水車引きの小麦粉活用計画

せっかく作った小麦粉を活用していなかったので、これではいけないと一念発起してパン作りに挑戦しました。１０月の初めから２ｋｇの小麦粉を使い切り、昨夜、やっと満足のいくバターロールが出来ました。

表面の皮もやわやわ、中身もふっくらと焼きあがりました。

こちらは

前日の失敗作。発酵不足で割れ目が出来ています。

粉もお手製なので、水分を控えめにしないと生地がまとまりませんでした。

これからは暫らくパン作りに励んで、自給自足の質のアップを図ります。