今年最後の蕎麦打ちが完了しました。2時から粉挽きを開始してから3時間半掛かりましたが。今回は本格的に伸しまで試してみました。何とかバラバラにならずに伸びてくれました。畳んで切りにも挑戦してみました。これで何とか、自前の年越し蕎麦か食べられそ…

今日は三食ともお蕎麦でした。夕食はゴボウ天蕎麦でした。手作り三昧の一日でした。今日は５−６歩いた空です。

無事、ざる蕎麦完成し、伊牟田農場長と試食会も終了しました。初めてのそば打ちで自信は無かったのですが、何とかちゃんと食べられるお蕎麦が出来ました。湯がく前に、ブツブツ切れていたので、鍋の中でバラバラになるかと心配していましたが大丈夫でした。…

おはようございます。今年も残すところ３日になり、年越しの準備に忙しい毎日かなと思います。そんな中、今日は念願の自家製蕎麦粉を使って、先ずは簡単に出来るクレープを作ってみました。デザート仕立てで、この前作ったきな粉とのコラボレーションです。…

収穫時、泥を取り込まないようにと根元から茎を折って集めたので、根が残っていました。このままでは、耕作する時に邪魔になるので根っ子取りをする。併せて草取り作業も行なう。途中で、見つけた里芋です。なかなか良い出来の里芋君でした。畑の奥の白菜が…

昨日27日は、水野農場にて今年最後の農作業を行ないました。朝から科学薬品を使わない薔薇作りの番組を見てから出掛けたので、開始時間は遅くなりました。大豆の殼剥き作業で出来た残骸を袋に詰めて畑に持ち込み、草木灰を作るために燃やしました。 穴を掘り…

にも関わらず、大豆の殼剥きと蕎麦粉作りで一日が終わりました。大豆はこれで今年最後の作業となりました。先週分の選別も済ませ、後は、味噌作りと豆腐作りに挑戦するだけです。納豆作りもありますね。来年の楽しみにとっておきます。今日初めて本格的に蕎…

勿論、何処にも出掛けずに、お家で蕎麦と大豆の選別作業です。蕎麦は、粉挽き用に蕎麦の実に付いたごみや土を落とすために、蕎麦の実を磨きます。結構泥が落ちました。 篩に載せて上から手でこすってみました。作業中の様子。 磨き終わった蕎麦の実 今年は７…

家のベランダで昼から五時過ぎまでビール瓶でトントン叩いて殼剥きをしていました。右手が痛くなったしまいました。一時選別まで終わりました。後少し残っていますが、明日の天気は雨みたいなので、明日できるかどうか？心配なところです。今日の成果です。 …

今日は残っていた最後の大豆を収穫しました。伊牟田農場長は用事があったので、今日は一人で作業をしました。寒さも思ったほどでは無く、ジャンバー無しで気持ちがいいぐらいでした。すっきりとなった大豆コーナ 牛蒡が順調です。伊牟田農場では捗ばかしくあ…

初めて、蕎麦の実を挽いてみました。殻毎挽くと、どんな感じになるの か？試してみました。綺麗に殻と実が分かれるみたいです。 iPhoneから送信

自作した大豆を使って、加工第一弾！！ きな粉作りに挑戦しました。 久々の石臼の登場です。4時間ばかりかかって、クリミーパウダーのきな粉が出来上がりました。光り輝くきな粉の完成です。

娘の運転で八代に移動中です。眠気も吹っ飛んだので、助手席から更新中です。電源はシガレットから補給。今日の畑は鼻水が垂れるくらい？寒かったです。 伊牟田農園の白菜が巻き始めました。 初めての植えた人参の葉です。実のおおきさはこのくらいです。先…

上野の東京都美術館に到着し、入場待ちの行列に並んでいるところです。４０分間待ちみたいです。 探とマップを利用して、ここまで来ましたが、大変役に立ちました。ver meerが正式な綴りですね。7点見られるのでお得です。帰りに看板の前で記念撮影。今日、…