天皇誕生日

にも関わらず、大豆の殼剥きと蕎麦粉作りで一日が終わりました。

大豆はこれで今年最後の作業となりました。先週分の選別も済ませ、後は、味噌作りと豆腐作りに挑戦するだけです。納豆作りもありますね。来年の楽しみにとっておきます。

今日初めて本格的に蕎麦粉作りに挑戦しました。殼が粉々になることなく、綺麗に出来ました。一番挽き粉、二番挽き粉と挽いて合わせて850g出来ました。時間が無かったので、蕎麦打ちまでは出来ませんでした。

出来上がった蕎麦粉です。年越し蕎麦になるかな〜？